豊かな沿岸で育ったあさりを厳選し、素材の旨みを最大限に引き出す伝統の製法でじっくりと炊き上げた「あさり佃煮」。ぷっくりとした身の中に海のコクがぎゅっと詰まったあさりを、醤油・砂糖・みりん・生姜・酒・小田原のメーカーならではの「梅酢」を合わせた特製だれで丁寧に煮含めることで、深い味わいと香り豊かな佃煮に仕上げました。口に含むと、あさり特有の旨みと生姜の爽やかさ、ふくよかな香りがゆっくりと広がり、ご飯との相性は抜群です。
使用するあさりは、身の太りと鮮度を厳しくチェックしたもののみ。砂抜きを徹底し、旨みを損なわないよう丁寧に下処理を行った後、特製だれで時間をかけて煮込んでいきます。煮込みすぎれば身が硬くなり、弱すぎれば味がしみ込まない——その絶妙な加減を見極めるのは、長年佃煮づくりを続けてきた職人の経験が成せる技です。火加減を細かく調整しながら、一鍋ずつ丁寧に仕上げることで、ふっくらと柔らかく、噛むほどに味が広がる上質なあさり佃煮が生まれます。
あさりの旨みが詰まった濃厚なたれは、ご飯にのせるだけで食欲をそそり、炊き立ての白ご飯はもちろん、おにぎりの具やお弁当のおかずとしても大活躍。お酒の肴としても相性が良く、熱燗や日本酒との組み合わせは格別です。また、卵焼きに混ぜたり、炊き込みご飯の具として使ったりと、料理のアレンジにも幅広く使える万能な味わいです。
保存料・着色料は使用せず、素材と調味料本来の味を大切にしているため、小さなお子さまからご年配の方まで安心してお召し上がりいただけます。濃厚ながらも重すぎない上品な後味は、毎日の食卓で飽きのこない味わい。佃煮の王道とも言える「あさり」の魅力を余すことなく楽しんでいただける仕上がりです。
ご家庭用の常備菜としてはもちろん、贈答用としてもおすすめ。お中元・お歳暮・内祝いなど、季節や節目の贈り物にもふさわしい品です。和食を愛する方へのギフトとしても喜ばれています。
海の恵みをぎゅっと凝縮し、日本の伝統の味わいをそのままお届けする「あさり佃煮」。
ふっくらとした身からあふれる旨みと香りを、ぜひご家庭でお楽しみください。